Kuliner Betawi, Bekal Bepergian Hingga Makanan Sehari-hari

- Selasa, 22 November 2022 | 06:34 WIB
Foto kue putu, kuliner Betawi sangat berkait dengan even. Masing masing beda jenis makanannya  (Cabe)
Foto kue putu, kuliner Betawi sangat berkait dengan even. Masing masing beda jenis makanannya (Cabe)

HALLO JAKARTA - Cukup banyak permintaan agar CABE bahas kuliner Betawi.

Kuliner Betawi tentu bahasan yang meliputi even. Karena tidak semua kuliner cocok dengan segala even.

1. Even bepergian/belayar:
Wajik, ketimus, pala manis.Kuliner jenis ini menahan lapar.

2. Jajan:
Opak, putu mayang, ketan urap, ketan kince duren, cingcau, cendol, ganasturi, gemblong, celetot, pepe, plenyun, ongol-ongol, candil, bolu, bolu kukus. Putu Mayang dari Putu Mayo, kata-kata Maya.

3. Buka Puasa:
Manisan buah atep, manisan mangga, kolak ubi.

4. Lebaran;.
Kue prima lapis 20 telor dan kue-kue kering: biji ketapang, pastel nastar.

5. Hajatan. Kue prima lapis 20 telor dan tarcis. kue-kue basah; pepe, talam.

6. Makan hari-hari: Semur kuah atau kering, Sayur asem pake tetelan, emping, lalap-lalapan, pepes ikan.

Hidangan kue prima tempo-tempo dipajang saja. Diiris atas permintaan tamu. Kue prima disebut juga kue penganten. Perawan kencur (baru gede) dianjurkan tidak makan kue penganten, takutnya dia maksa-maksa minta dikawinin. Mak-nya di-rong-rong.

Hidangan ancak untuk tempat-tempat angker berupa lisong sebatang yang diapit telor mentah dua biji yang gambarkan lingga dan kue serabi hangus simbol untuk yang lainnya. Setan di tempat angker itu diduga kepengen kawin. Hidangan di tempat serupa ini disebut ancak.

Halaman:

Editor: A Toha Almansur

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Arsitektur Melayu di Harar Ethiopia

Sabtu, 3 Desember 2022 | 08:22 WIB

Muhammadiyah Mandiri Lagi Pula Tajir

Jumat, 2 Desember 2022 | 06:30 WIB

Joe Biden: USA As A Big Game

Kamis, 1 Desember 2022 | 06:58 WIB

(1/2 + 1) atau Musyawarah?

Selasa, 29 November 2022 | 06:20 WIB

Model Power System 3: Kerajaan-kerajaan Islam

Jumat, 25 November 2022 | 06:05 WIB

Pelukis Raden Saleh Ikut Pemberontakan Tambun?

Kamis, 24 November 2022 | 07:18 WIB

Model Power System 2: Adat dan Zona Ekonomi

Rabu, 23 November 2022 | 06:28 WIB

Muallim Radjiun Ulama Betawi yang Piawai Main Bola

Selasa, 22 November 2022 | 11:57 WIB

Model Power System 1 Bermula Kuasa Adat

Senin, 21 November 2022 | 06:55 WIB

Parung itu Pos Jaga

Minggu, 20 November 2022 | 06:34 WIB

Beos, Bey Os, Hunian Orang Turki

Sabtu, 19 November 2022 | 06:07 WIB

Minaret kudus, Jejak Palestina di Indonesia

Kamis, 17 November 2022 | 07:04 WIB

Nusa Kalapa, Sunda Kalapa, Majakatera hingga Jacatra

Selasa, 15 November 2022 | 06:28 WIB

Tiang Bendera, Pameran Bendera

Senin, 14 November 2022 | 06:16 WIB

Jayakarta Siapa, Pak?

Minggu, 13 November 2022 | 06:36 WIB

Cave Life Dance

Sabtu, 12 November 2022 | 07:16 WIB

Betawi Vs Pate Hila

Jumat, 11 November 2022 | 06:46 WIB

Aristoteles: Alex, Pergilah ke Negeri di Ujung Timur

Kamis, 10 November 2022 | 08:30 WIB

Sebelum Melayu, di Jakarta Omong Apa (III)

Rabu, 9 November 2022 | 06:24 WIB
X